리빙가이드

무쇠솥이 좋다는 얘기는 많이 들었는데, "관리가 어렵다"는 말에 선뜻 사지 못하셨나요? 사실 핵심은 세 가지뿐이에요. 물기 없애기, 얇은 기름막 유지하기, 급격한 온도 변화 피하기. 오늘은 무쇠솥 다루기의 처음부터 끝까지를 차근차근 정리해 드릴게요.첫 사용 전 무쇠솥 길들이기(시즈닝) 새 무쇠솥에는 보통 녹 방지용 코팅이 되어 있어요. 이걸 벗기고 식용유로 새 막을 입히는 과정이 길들이기입니다. 제품마다 방법이 조금씩 다르니 설명서를 먼저 확인하세요.코팅 제거: 따뜻한 물과 주방세제로 안팎을 꼼꼼히 닦아요. 세제를 쓰는 건 이때가 거의 유일합니다.쌀뜨물 끓이기: 쌀뜨물을 7~8부 채워 20~30분 끓인 뒤 버리고 헹궈요. 잡냄새와 쇠 맛이 빠집니다.완전 건조: 약불에 올려 물기를 모두 날려 주세요.기름 ..